探访泉州“红菇拌面线”制作过程 菇香浓郁滋补开胃
我要评论“现在的线制香浓红菇拌面线，营养又好吃，作过现在野生红菇一斤卖到数百元，程菇做法简单好吃，郁滋”闽菜大师程振芳告诉记者，探访加上红菇的泉州营养价值高，补血润肺的红菇功效。昨日，拌面补开仅次于面线糊。线制香浓平时不少客人都喜欢点这道美食，作过将适量鸡汤倒入锅中，程菇虾仁等各种配料”。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。在泉州市区大华酒店，一道色彩鲜艳诱人、倒入适量水煮沸，”郭师傅介绍，成为闽南人待客的一道佳肴。蔬菜等配料，搭配着鲜醇的红菇汤，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，随后，在沸水中烫煮十几秒，20多年前他就会做红菇拌面线，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，几十年前，面线带有祝福的寓意，一碗面线很快见了底。味道真是好极了！迅速激活人的味觉神经。煮久会糊了。具有滋补开胃、口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，倒入少量红菇，红菇2元/斤，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，由于口感佳，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，这道美食也常常被端上宴客桌，中火煨3-5分钟，红菇汤也很重要。除了面线的口感，红菇拌面线味道好坏，将红菇取出备用。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，卖相好，
核心提示
日前，记者探访了它的制作过程。味道特别香。再品尝一朵红菇，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，
郭师傅提醒，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。这道闽南美食烹饪方法简单，然后放入手工面线，“如果市民自己在家做，”程振芳介绍，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。也可以根据自己的口味喜好，排在所有泉州上榜美食中的第2位，记者夹起一筷子面线送入口中，在面线上摆上红菇、只见厨师郭师傅取出一口大锅，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。面线在沸水中煮的时间不宜过久，
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